Cách làm món mực chiên nước mắm

1. Để làm sạch mực, bạn lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng để thịt mực thêm phần săn chắc, sạch hơn và thơm ngon hơn. Sau đó để mực ráo hết nước.
   
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   
   Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái chỉ.
   
3. Bí quyết để món mực chiên thơm ngon thơm hơn chính là bạn hãy pha nước mắm để chiên mực thay vì trút thẳng gia vị vào mực nhé!
   Bạn trộn đều 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt vào một bát con, khuấy đều gia vị.
4. Mực ráo nước, bạn đem mực đi chiên ngập dầu cho đến khi mực chín vàng, giòn thì bạn vớt mực ra.
5. Phần dầu trong chảo bạn trút bớt ra để mực chiên khỏi ngấy. Bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút mực và gừng vào đảo đều.
   Tiếp tục cho nước mắm đã pha ở trên vào đảo cùng, bạn chiên mực khoảng 2 – 3 phút nữa cho đến khi mực chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.
   Cuối cùng trút mực ra đĩa và dùng nóng kèm tương ớt thì ngon tuyệt nhé!