Các bước thực hiện món bắp bò luộc chấm mắm gừng:

1. Quế, hồi, tiêu hạt: Đem rửa sạch.
   Gừng và sả: Rửa sạch, đập dập nhỏ, sả cắt khúc ngắn.
2. Bắp bò: Rửa sạch rồi cho vào 1 bát tô, tiếp đến bạn cho thêm 2 thìa mắm + 2 thìa rượu (có thể cho thêm một chút muối) rồi ướp khoảng 1-2h để cho bắp bò ngấm.
   Nếu bắp bò to, bạn có thể bổ đôi ra nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng chỉ hoặc lạt chuyên dùng để cột chặt miếng bắp bò lại, như vậy miếng bắp bò sẽ săn, tròn và sau khi luộc sẽ rất đẹp mắt.
   
3. Cho ½ gừng, sả, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi. Sau đó cho bắp bò cùng nước ướp bắp bò vào nồi. Tiếp đến bạn cho thêm 1 bát nước con đã chuẩn bị sẵn. Đun cho đến khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa. Đun liu riu cho đến khi nước trong nồi gần cạn thì miếng bắp bò luộc cũng chín tới. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng bạn nhớ hớt phần bọt nổi lên nhé.
4. Bắp bò chín, bạn vớt bắp bò ra và để nguội rồi đem thái miếng mỏng. Ngon nhất là bạn chấm bắp bò luộc với nước mắm gừng nhé. Để pha nước mắm gừng cũng rất đơn giản , bạn chỉ cần lấy ½ phần gừng đã được đâp dập còn lại, băm nhỏ (nếu cần) và cho vào hòa với nước mắm mặn, khuấy đều là bạn đã có bát nước mắm gừng thơm ngon, hấp dẫn rồi.
   
   Ngoài ra, với bắp bò luộc bạn còn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hay nước tương đen. Khi ăn, bạn chuẩn bị thêm ít xà lách, chuối xanh, khế xanh, bún và bánh tráng để cuốn cùng bắp bò nhé.