guyên liệu của món lẩu đuôi bò cay:

• Đuôi bò: 600g
• Củ sen : 200g
• Củ cải trắng : 300g
• Nấm rơm : 100g
• Dừa tươi : 1 trái
• Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g
• Ớt khô : 10 trái
• Gừng: 2 củ
• Rau xà lách, rau tần ô
• Ớt băm, tỏi băm: 1 muỗng mỗi loại
• Gia vị: Tiêu , muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hào, nước mắm, xì dầu

Các bước thực hiện món lẩu đuôi bò cay:

1. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Lấy một phần gừng đập dập, hòa vào nước cùng với 2 thìa rượu trắng.
2. Đuôi bò cạo bỏ hết lớp lông rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn, đem ngâm với nước gừng đã pha rồi đem ra rửa sạch lại rồi để ráo nước. Ướp đuôi bò với 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu màu điều để 20 phút cho ngấm.
3. Củ sen rửa sạch thái mỏng 1cm, đem ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm.
4. Củ cải trắng gọt vỏ, thái miếng vuông. Nấm rơm chẻ đôi, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
5. Dừa tươi lấy dao khoét một lỗ nhỏ trên đầu trái, đổ nước ra riêng một cái tô.
6. Phi thơm tỏi, ớt khô và hành khô, cho đuôi bò vào xào sơ, đổ nước dừa vào đun thêm 10 phút nữa. ( nên dùng nồi áp suất để ninh cho mau nhừ ). Tiếp tục cho củ cải, củ sen và kỳ tử vào ninh nhừ. Nêm thêm gia vị lại cho vừa ăn.
7. Múc canh ra bát, ăn kèm rau thơm và thêm 1 chút xì dầu vào để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.

Cùng Danh Mục :

Liên Quan Khác

• Công thức chế biến món gỏi rau muống thịt bò
• Công thức chế biến món thịt bò xào khoai tây
• Công thức chế biến món gỏi gà bắp chuối
• Công thức chế biến món canh rau củ nấu sườn ngon lạ
• Công thức chế biến món gỏi rau muống chiên giòn
• Công thức chế biến món canh sườn nấu thơm
• Công thức chế biến món dê hấp gừng thơm ngon
• Công thức chế biến món bánh khoai mì hấp
• Công thức chế biến món lươn kho gừng
• Công thức chế biến món cơm cháy kho quẹt
• Công thức chế biến món lẩu sườn sụn om sấu
• Công thức chế biến món luộc rau muống xanh, ngon
• Công thức chế biến món Bắp bò luộc chấm mắm gừng
• Công thức chế biến món Gà ác tiềm thuốc bắc
• Công thức chế biến món gà hầm ngải cứu tuyệt ngon