Công thức chế biến món
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo xào măng kiểu mới:
- 200 gam măng tươi
- 150 thịt nạc
- 3 tai mộc nhĩ
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng sa tế
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, đường.
Các bước thực hiện món thịt heo xào măng kiểu mới
- Thịt heo mua về bạn rửa sạch, thái thành những miếng sợi dài (hình que) và đem ướp thịt với 1 chút tiêu, nước mắm và muối. Trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để ngấm gia vị.
- Măng mua về rửa sạch, thái miếng mỏng. Bạn cho măng vào nồi luộc chừng 7-10 phút, mở vung để măng bớt đắng và độc nhé. Sau đó bạn cho măng ra xối dưới vòi nước sạch, rửa măng lại vài lần và vớt ra để ráo.
- Mộc nhĩ bạn ngâm nở, đem cắt chân, rửa sạch lại và đem thái sợi.
Một điều lưu ý là với “mộc nhĩ” là khi ngâm bạn không nên ngâm với nước nóng, bởi trong mộc nhĩ có chất morpholine – đây là 1 chất có hại cho sức khỏe, vì thế bạn nên ngâm mộc nhĩ vào trong nước lạnh để chất này có thời gian hòa tan. Bạn có thể tìm hiểu kĩ hơn qua bài viết những điều lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ nhé. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm rồi cho sa tế vào. Tiếp đến bạn cho thịt nạc vào đảo đều, nên để lửa to khi xào miếng thịt sẽ được săn, thơm và mềm hơn. Bạn thêm măng vào đảo trước 1 lúc cho ngấm rồi mới mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm thêm một chút nước mắm và đường để món ăn dậy vị. Bạn đảo đều tay, nhanh và đều vài ba lượt rồi tắt bếp.
Bạn thấy không? Để có một bữa ăn ngon dành cho gia đình, không nhất thiết món ăn đó cần phải cầu kì hay quá đặc sắc, điều quan trọng là ở món ăn đó có 1 sự kết hợp hài hòa về hương vị. Với món thịt heo xào măng kiểu mới mà ATGD giới thiệu ngày hôm nay, mình tin chắc rằng sẽ đem lại một sự hài lòng và thích thú từ bạn. Vị cay cay của sa tế hòa với thơm mềm của thịt, chua chua giòn giòn của măng sẽ khiến cho bữa cơm gia đình trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Cùng Danh Mục :
Liên Quan Khác
Leave a Reply