Cách chế biến món riêu cua đồng bạn nhé

1. Rau dùng để ăn kèm bún riêu bạn nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước (bạn có thể ngâm ra trong nước muối pha loãng để rau sạch và an toàn hơn khi ăn sống nhé).
   
   Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, cắt lát. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
2. Đậu phụ bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều các mặt.
   Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, chiên vàng.
   Sau khi chiên hành xong, bạn trút bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh, bạn cho màu cua vào phi thơm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, bạn nhanh tay trút cà chua vào xào cùng, nêm thêm vào nguyên liệu 1/2 thìa cafe muối. Bạn xào cho tới khi cà chua chín nhừ thì tắt bếp.
3. Cho cua vào xoong xóc rửa thật sạch.
   Tách lấy phần thân xay nhuyễn cùng vài hạt muối. Bạn cho từng ít nước một vào phần cua xay bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên, bạn trút nước lọc cua vào nồi. Phần mai khêu gạch để riêng.
   Xào phần mai với hành khô băm nhỏ, để riêng.
   Ngoài bún riêu cua, cua đồng còn được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Cùng tham khảo công thức các món ăn ngon từ cua đồng tại ATGD để chiêu đãi gia đình và chia sẻ cùng bạn bè bạn nhé!
4. Cho nồi nước gạch cua lên bếp. Bạn vừa đun vừa khuấy nhẹ tay khoảng 2-3 phút để gạch cua không bị đóng bánh dưới đáy nồi. Sau đó bạn đậy nắp lại, chờ gạch cua đóng bánh nổi lên thì bạn vớt gạch cua ra bát để gạch cua không bị vỡ nát, mất thơm ngon nhé!
   
   Trút 50 ml nước giấm bỗng, gạch cua xào, đậu phụ chiên cùng cà chua xào vào nước gạch cua. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tới khi nước riêu cua sôi thì hạ lửa thật nhỏ, để nước riêu cua sôi liu riu.
5. Lấy bún ra tô (để đảm bảo vệ sinh hơn, bạn có thể trần qua bún với nước sôi nhé), xếp phần gạch cua vào tô, bạn rắc hành lá, rau mùi cắt nhỏ và hành khô phi vàng lên trên, chan nước dùng là có thể thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời của món bún riêu cua đồng này rồi ^^.