Công thức chế biến món lẩu sườn sụn om sấu
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu sườn sụn om sấu:
- 1 kg sườn sụn
- 500 gam thịt thăn
- 8 bìa đậu phụ
- 4 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 mớ rau muống
- Hành tây, mùi tàu, sấu
- 500 gam bún
- Các loại rau nhúng: Tùy ý thích (rau muống, rau cải ngọt…)
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh
Cách làm lẩu sườn om sấu:
- Đầu tiên sẽ đến với sườn nhé
Với sườn non, sau khi mua về bạn chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua cho sườn bớt hôi và bẩn. Đổ phần nước luộc sườn đi và đem rửa sườn cho sạch phần bọt bám quanh. Cho sườn trở lại vào nồi, thêm nước và ninh sườn chừng 30 phút. Với sườn mình sẽ không ninh quá lâu nếu không khi ăn sườn sẽ mất ngon đấy nhé. - Với các nguyên liệu như hành lá, mùi tàu bạn đem nhạt và rửa sạch, cắt khúc chừng 2-3 cm.
Cà chua rửa sạch, bổ làm tư .
Hành tây bổ múi cau.
Sấu rửa sạch, để ráo, khía vài đường trên sấu.
- Các loại rau nhúng bạn cần nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa.
Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, không nên xắt nhỏ quá nhé, nếu không khi cho vào nồi lẩu đậu sẽ dễ bị vỡ nát. - Tiếp đến, với nồi sườn, bạn sẽ vớt phần sườn sụn ra. Phần nước dùng bạn sẽ cho sấu + hành tây + 2 quả cà chua vào, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng sấu nhé. Một điều không thể thiếu để có món lẩu ngon là mình cần nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bạn nêm thêm chút hạt nêm, bột canh.
- Khi chuẩn bị ăn, nếu muốn nước lẩu dậy mùi, bạn cho hành lá, rau mùi + cà chua còn lại vào nồi, thêm đậu phụ vào nữa. Khi ăn, vừa ăn bạn vừa nhúng phần rau và chan nước sườn om sấu vào bún để thưởng thức nhé.
Vậy là bạn đã vừa bỏ túi cách làm món lẩu ngon và đầy hấp dẫn cho ngày Hè rồi đấy, thật đơn giản và ngon miệng đúng không nào.
Cùng Danh Mục :
Liên Quan Khác
Leave a Reply