Cách chế biến

1. Trong lúc cơm còn đang nóng, bạn xới cơm ra tô lớn, cho vào cơm 1 muỗng canh giấm, trộn đều. Nhớ đảo nhẹ tay để cơm không bị nát.
   
2. Đập trứng gà ra bát, đánh tan trứng.
   Bạn cho chảo lên bếp, cho vào đó một chút dầu ăn, láng đều khắp mặt chảo. Bạn đổ trứng vào chảo, tráng đều. Bạn cuộn trứng lại tạo thành 1 thanh nhỏ, dài.
   
3. Hơ miếng rong biển trên bếp để miếng rong biển ấm lên, tạo độ kết dính tốt hơn giữa cơm và rong biển.
4. Trải mành cuộn sushi rồi đặt miếng rong biển vào giữa, dàn cơm mỏng khoảng 1cm đều khắp mặt miếng rong biển sau đó rắc trứng tôm muối lên trên mặt cơm. Bạn cuộn cơm bằng mành, cuộn chặt từng vòng một, kéo đầu mành ra khỏi cuộn cơm sau mỗi vòng, tiếp tục cuộn cho tới cuối miếng rong biển.
   
5. Bôi chút dầu ăn vào dao sắc để khi cắt cơm không dính vào dao rồi cắt cuộn cơm làm đôi theo chiều dọc, sau đó tiếp tục cắt đôi mỗi nửa cuộn cơm đó, được 4 thanh cơm nhỏ.
6. Bước này cần sự khéo léo của bạn rồi nhé. Trải một miếng rong biển khác, đặt 2 thanh cơm lên, phần cong của thanh cơm hướng ra bên ngoài, sau đó ta cho trứng vào giữa 2 thanh cơm sau đó dùng tay cuộn lại. Bạn chỉnh cho cân đối. Cuộn chặt và đều tay, nắn ép thành cuộn cơm có hình vuông.
7. Dùng dao sắc bôi chút dầu ăn lên, cắt phần cơm thừa ngoài mép rong biển, sau đó cắt lát sushi chừng 1,5-2cm.
   Xếp các miếng sushi ra đĩa.