Công thức chế biến món cá lóc chiên sốt me
Nguyên liệu cho món cá lóc chiên sốt me
- Cá lóc một con từ 500 – 700 gam
- Một vắt me chua
- Bột chiên xù, bột năng
- Ớt chuông, hành tây
- Hành tím, tỏi khô, sả
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
- Ngò rí, hành lá
- Rau sống: Xà lách, dưa leo, cà chua
Các bước thực hiện món cá lóc chiên sốt me
- Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa cá thành những đường chéo hai bên thân cá rồi để ráo nước.
- Me hòa với nước ấm lọc lấy một chén nhỏ nước cốt. Hành tây thái hạt lựu. Tỏi, hành tím, sả băm nhỏ
- Xà lách rửa sạch để ráo. Dưa chuột, cà chua thái lát mỏng
- Bắc chảo cho dầu ngập 2/3 chảo, đun sôi dầu. Cá tẩm qua một lớp bột chiên xù rồi đợi khi dầu nóng già thả cá vào chiên, vừa chiên vừa rưới dầu lên thân cá. Tránh lật cá vì sẽ làm cá nát. Chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.
- Làm nước sốt me: Phi thơm tỏi, ớt, sả băm nhỏ rồi cho hành tây vào đảo đều. Tiếp đó cho nước cốt me và một ít bột năng hòa với nước vào, nêm nếm gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường sao cho có vị mặn chua ngọt đều là được. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào
- Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt me còn nóng hổi lên trên là bạn đã có một đĩa cá lóc chiên sốt me hấp dẫn rồi
Món cá lóc chiên sốt me có cá ăn giòn thơm ngậy, nước sốt sánh đậm đà có vị mặn, ngọt, chua chua của me hòa với nhau rất hấp dẫn. Món ăn này ăn nóng mới ngon và ăn kèm với xà lách, dưa chuột, cà chua.
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công
Cùng Danh Mục :
Liên Quan Khác
Leave a Reply