Công thức làm món : cà ri gà theo phong cách Nhật Bản

No comments

Nếu bạn không quen với vị nồng của cà ri Ấn hay vị quá cay của cà ri Thái thì món cà ri Nhật sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn đấy. Cùng khám phá công thức làm món cà ri gà theo phong cách Nhật này nhé.

Nguyên liệu cho món cà ri gà gồm có:

Đùi gà: 2 chiếc
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 củ (hoặc bạn có thể thay bằng khoai lang)
Đậu Hà Lan: 100 gam
Bột mì: 60 gam
Gia vị: Bơ lạt, garam masala (bạn có thể mua ở siêu thị), bột cà ri, ớt bột.

Các bước thực hiện món cà ri gà kiểu Nhật:

Thịt gà bạn đem lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Gọt vỏ hành tây, cà rốt, khoai tây. Sau đó, thái thành từng miếng vừa ăn (như hình)
Làm cà ri: cho 45 gam bơ lạt vào nồi đun cho bơ chảy ra rồi cho bột mì vào. Đun khoảng 20 phút cho hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì thêm 3 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh ớt bột và 3 thìa canh garam masala vào. Đảo đều khoảng 30s thì tắt bếp.
Đun nóng dầu, cho hành tây vào đảo đều đến khi miếng hành trong lại. Tiếp tục, cho cà rốt và khoai tây vào đảo, đổ 1 bát tô nước vào rồi đậy nắp đun lửa nhỏ.
Đun đến khi khoai và cà rốt chín mềm bạn cho cà ri và thịt gà vào nồi. Khuấy đều lên cho bột cà ri tan ra. Bạn tiếp tục đun 5 – 10 phút nữa cho hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun bạn thi thoảng mở nắp để nồi cari không bị cháy.
Sau cùng, bạn cho đậu Hà Lan vào đun thêm 1 phút nữa là được.