Công thức món ăn sáng : xôi gà xé mỡ hành

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:15 +0000

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc, thế nhưng một phần do thói quen hoặc bận rộn mà chúng ta thường hay bỏ qua bữa sáng của mình. Đó là một thói quen hoàn toàn không tốt, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm một thức quà sáng ngon mà cách làm cực dễ. Chỉ với một chút thời gian là bạn đã có ngay một món ngon với đầy đủ dinh dưỡng dành cho cả đình đó là món xôi gà xé mỡ hành. Vậy cách làm xôi gà xé mỡ hành này như thế nào nhỉ? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi gà xé mỡ hành:

Nguyên liệu chung
500 gạo nếp
1/2 con gà
1/2 củ hành tây
1 nhánh gừng
1-2 củ hành tím
1 cây hành lá
Ớt, rau răm
Gia vị làm mỡ hành
Dầu ăn (bạn có thể tận dụng phận mỡ gà nhé)
1/2 cafe đường
1/2 cafe bột canh
Gia vị để tẩm ướp với gà
1/2 cafe tiêu
1/2 cafe đường
2 cafe bột canh

Cách làm xôi gà xé mỡ hành bạn cần thực hiện với 1 vài thao tác nhỏ sau:

Gừng bóc vỏ, thái lát. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
Hành tây bóc vỏ, thía nhỏ, ngâm qua nước lạnh để hành bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
Rau răm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo và thái rối.
Thịt gà bạn rửa sạch, cho vào nồi và đỏ ngập nước, bạn thêm chút muối, gừng và hành tím vào để luộc cùng với gà. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, chừng 10 phút thì bạn lật gà lên, tiếp tục duy trì lửa thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Vẫn để gà trên bếp thêm 15 phút rồi mới vớt gà ra để nguội. Với cách làm này thịt gà sẽ chín đến và có vị thơm, mềm ngọt.

Tiếp đến là tách riêng phần xương và thịt gà. Xé thịt gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Với gạo, bạn đem vo sạch, rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo và thêm 1/2 cafe muối, 1 cafe mỡ gà. Về nước bạn có thể tận dụng luôn phần nước luộc gà để nấu chín xôi nhé.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1-2 cafe dầu ăn/mỡ gà, làm nóng rồi cho hành lá vào phi thơm. Để hành phi được ngon, bạn nhớ nêm thêm 1/2 cafe bột canh, 1/2 cafe đường.
Bước tiếp theo, bạn cho thịt gà và hành tây vào tô. Thêm 1 quả ớt thái nhỏ, 2 cafe bột canh, 1/2 tiêu, 1/2 đường, thêm rau răm, trộn đều.

Xôi chín, bạn rải xôi ra đĩa, hay để hấp dẫn hơn bạn có thể gói trong những chiếc lá chuối tươi, rưới thêm chút mỡ hành, trải thịt gà lên trên và bạn nhớ hưởng thức khi xôi còn nóng nhé.

Từng hạt xôi mềm, trắng dẻo xối mỡ hành ăn kèm với những miếng thịt gà xé ngọt ngon, chút thơm của hành tây và rau mùi khiến món ăn thật mê. Chỉ cần bớt chút thời gian bạn, đổi vị bữa sáng gia đình với xôi gà xé do chính tay bạn thực hiện, cả nhà sẽ ngỡ ngàng và thích thú lắm đấy.

Công thức làm món : cà ri gà theo phong cách Nhật Bản

admin — Mon, 25 May 2015 12:20:28 +0000

Nếu bạn không quen với vị nồng của cà ri Ấn hay vị quá cay của cà ri Thái thì món cà ri Nhật sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn đấy. Cùng khám phá công thức làm món cà ri gà theo phong cách Nhật này nhé.

Nguyên liệu cho món cà ri gà gồm có:

Đùi gà: 2 chiếc
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 củ (hoặc bạn có thể thay bằng khoai lang)
Đậu Hà Lan: 100 gam
Bột mì: 60 gam
Gia vị: Bơ lạt, garam masala (bạn có thể mua ở siêu thị), bột cà ri, ớt bột.

Các bước thực hiện món cà ri gà kiểu Nhật:

Thịt gà bạn đem lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Gọt vỏ hành tây, cà rốt, khoai tây. Sau đó, thái thành từng miếng vừa ăn (như hình)
Làm cà ri: cho 45 gam bơ lạt vào nồi đun cho bơ chảy ra rồi cho bột mì vào. Đun khoảng 20 phút cho hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì thêm 3 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh ớt bột và 3 thìa canh garam masala vào. Đảo đều khoảng 30s thì tắt bếp.
Đun nóng dầu, cho hành tây vào đảo đều đến khi miếng hành trong lại. Tiếp tục, cho cà rốt và khoai tây vào đảo, đổ 1 bát tô nước vào rồi đậy nắp đun lửa nhỏ.
Đun đến khi khoai và cà rốt chín mềm bạn cho cà ri và thịt gà vào nồi. Khuấy đều lên cho bột cà ri tan ra. Bạn tiếp tục đun 5 – 10 phút nữa cho hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun bạn thi thoảng mở nắp để nồi cari không bị cháy.
Sau cùng, bạn cho đậu Hà Lan vào đun thêm 1 phút nữa là được.

Nhìn rất hấp dẫn đúng không cả nhà. Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon khỏi bàn rồi ^^