Món Ngon - Ẩm Thực - Ẩm Thực Ngon - Nấu Ăn - Ẩm Thực Món Ngon » món khai vị

Công thức làm món bắp cải tím trộn tôm

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:12 +0000

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bắp cải tím trộn tôm:

200 gam bắp cải tím
200 gam tôm tươi
50 gam đậu trắng Đà Lạt
10 lá quế
1 hũ yogurt
Xốt mayonnaise
Gia vị: Muối, tiêu.

Các bước thực hiện món bắp cải tím trộn tôm:

Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi mỏng. Sau đó bạn đem ngâm qua với nước lạnh khoảng 7-10 phút rồi vớt ra để ráo. Thao tác này sẽ giúp rau bắp cải tím bớt đi mùi hăng, đặc biệt khi ăn rau sẽ có độ giòn mát.
Đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với chút muối. Đậu chín vớt ra xóc với ¼ muỗng muối và 1 ít tiêu (1/5 muỗng)
Tôm mua về bạn đem rửa sạch, cho tôm vào nồi luộc chín cùng với 1 chú muối. Tôm chín, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và chỉ đen ở sống lưng, cho tôm ra đĩa và trộn với một chút muối, tiêu.
Lá quế nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
Lấy 1 bát nhỏ, bạn cho 3 muỗng xốt mayonnaise + 3 muỗng yogurt + thêm 1 tí xíu muối và tiêu (ít thôi nhé). Khuấy đều.
Tiếp đến bạn trộn bắp cải tím với xốt và cho vào đĩa, tiếp tục trộn tôm với xốt và đặt lên trên rau bắp cải tím. Cuối cùng là cho đậu trắng lên.

Về phần trang trí, dựa vào đĩa mà bạn sử dụng để bày trí mà bạn có thể xếp tôm/đậu trắng theo vòng tròn hoặc sáng tạo theo ý thích. Và đừng quên rắc lên trên vài lá quế để món bắp cải tím trộn tôm thêm đẹp và ngon.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi, thật dễ dàng phải không bạn, không chỉ làm món ăn khai vị mà món ăn này ăn cùng với cơm cũng rất ngon.

Công thức làm món nộm hoa chuối thịt gà

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:11 +0000

Để bữa ăn hàng ngày thêm ngon và bớt ngán, bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu, lựa chọn cách thức chế biến sao cho món ăn không trở nên đơn điệu nhàm chán và hơn cả là kích thích vị giác là việc không hề đơn giản nhất là trong tiết trời oi nóng của mùa hè. Nếu bạn đã chán ngán với món luộc quen thuộc hay món chiên nhiều dầu mỡ, vậy thì chúng ta sẽ cùng đến với món nộm nhé. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm nộm hoa chuối thịt gà – một món ăn không còn xa lạ với bữa cơm của nhiều gia đình. Thế nhưng để có một món nộm ngon cũng cần chút bí quyết. Bạn đã biết cách để làm món nộm ngon này chưa? Nếu đã làm rồi hoặc làm nhưng món ăn chưa được ưng ý, bạn có thể tham khảo bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm hoa chuối thịt gà:

1 cái hoa chuối
150 gam thịt gà (bạn lựa phần ức gà sẽ ngon và mềm hơn)
150 gam giá đỗ
50 gam lạc
50 gam vừng
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
3 lá chanh
Rau răm, rau mùi, rau thơm
Sốt chua ngọt
Giấm, tỏi, chanh, ớt
Gia vị: Đường, nước mắm, muối

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà bạn cần thực hiện một vài thao tác nhỏ dưới đây nhé:

Trước tiên là đến với hoa chuối, bạn bóc hết phần vỏ già bên ngoài rồi dùng dao sắc thái thật mỏng. Sau đó ngâm hoa chuối vào nước muỗi loãng có pha chút nước cốt chanh. Với cách làm này hoa chuối sẽ không bị thâm và ngon giòn hơn. Thời gian ngâm chừng 20 phút rồi bạn vớt ra rổ cho ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Gía đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái sợi. Lạc rang chín, giã sơ.
Rau răm, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa sạch. Thái rối.
Về thịt gà bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội. Tước thịt gà thành sợi vừa ăn.
Để có món nộm ngon, không thể thiếu phần nước trộn.
Bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 cafe nước cốt chanh, 1 cafe giấm gạo, 1 cafe đường, 1/2 cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt băm, 1 chút muối vào một bát nhỏ và khuấy đều.
Tiếp đến bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế: Hoa chuối, thịt gà xé, hành tây, cà rốt và trong 1 cái âu rồi cho phần nước mắm đã pha ở (bước 4) vào và trộn thật đều. Để chừng 1, 2 phút cho ngấm rồi đem chắt phần nước ra.
Sau đó bạn cho rau răm, rau mùi, rau thơm đã thái nhỏ vào trộn cùng, thêm 1 cafe nước sốt chua ngọt cùng lạc rang giã dập vào trộn đều.

Cuối cùng là bạn cho món nộm hoa hoa chuối thịt gà ra đĩa và thưởng thức vị ngon. Bài viết tuy hơi dài một chút thôi nhưng cách làm nộm hoa chuối thịt gà thì khá đơn giản đúng không nào! Không chỉ là món ăn chống ngắn, món nộm gà hoa chuối còn giúp bữa ăn của gia đình thêm ngon và hấp dẫn hơn. Một điều tuyệt vời hơn thế là bạn có thể biến món nộm ngon này thành món khai vị cho tuyệt vời cho bữa tiệc. Bên cạnh đó, với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể thay thế bằng tai lợn (tai heo), thịt ba chỉ… đều được nhé.

Công thức làm món súp trứng gà

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:10 +0000

Trời vừa lạnh vừa mưa thế này mà có canh trứng gà nấu cà chua thì tuyệt vời bạn nhỉ? Hẳn bạn đã quen thuộc với món súp ngon và dễ làm này. Nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một biến tấu mới của món này nhé. Nào cùng vào bếp học cách nấu súp trứng gà bạn ơi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp trứng gà:

100g thịt nạc lợn ( heo)
1 quả cà chua lớn
10 tai nấm hương
1 quả trứng
Muối, đường, hạt tiêu
2 thìa bột năng
1 thìa dầu mè
Hành lá, hành tím cắt nhỏ

Các bước thực hiện món súp trứng gà:

Rửa sạch nấm rồi ngâm vào nước ấm cho nở.
Làm thịt rồi thái thành từng lát mỏng, nhỏ. Tiếp theo, trộn bột năng với 1 thìa nước rồi cho vào ướp thịt với muối, tiêu, dầu mè.
Cắt cà chua theo kiểu múi cau rồi thái nhỏ hành. Sau đó vớt nấm ngâm lúc đầu rồi đem rửa sạch, thái sợi.
Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành tím rồi xào lăn thịt, nấm và cà chua cho đến khi cà chua chín mềm rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho thêm nước vào đun sôi rồi cho nốt phần bột năng còn lại vào.
Đập trứng ra bát, đánh tan rồi cho vào nồi súp đang sôi. Bạn nhớ lúc cho trứng vào thì khuấy đều theo 1 chiều thôi nhé để có những vân trứng đẹp mắt nhé.
Đợi khi súp sôi, bắc ra cho hành lá và rắc hạt tiêu là bạn có thể dùng rồi nha.

Cà chua và trứng đều là những thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu thêm thịt và nấm thì cơ thể bạn sẽ được cung cấp thêm nhiều năng lượng để chống lại cái lạnh trong mùa đông này đấy. Ngoài ra bạn cũng có thể bổ sung thêm món súp gà ngô non cũng rất tốt cho sức khỏe vào thực đơn mùa đông cho cả gia đình nhé.