Món Ngon - Ẩm Thực - Ẩm Thực Ngon - Nấu Ăn - Ẩm Thực Món Ngon » Món ngon cuối tuần http://monngon.nhadatso.com monngon.nhadatso.com Mon, 25 May 2015 19:14:53 +0000 en-US hourly 1 Công thức làm món sườn nướng barbecue http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-barbecue.html http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-barbecue.html#comments Mon, 25 May 2015 12:55:10 +0000 http://monngon.nhadatso.com/?p=104 Thêm một lựa chọn mới cho bữa cơm cuối tuần thêm ngon đó chính là sự xuất hiện của món sườn nướng barbecue. Một món ăn với sự hấp dẫn đặc biệt không lẫn vào đâu. Thay vì phải ra tận ngoài hàng chúng ta mới có thể thưởng thức món sườn nướng barbecue thơm ngon và đầy mê hoặc ấy. Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sườn nướng barbecue này. Bật mí với bạn cách làm món ăn này không khó chút nào đâu, bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào.
cách làm sườn nướng barbecue

Nguyên liệu để làm món sườn nướng barbecue:

  • 1 kg sườn non
  • 4 thìa canh sốt barbecue
  • 2 cafe muối hoặc bột canh
  • 1 cafe ớt bột
  • 1 cafe tiêu
  • 3 thìa canh mật ong

Cách làm sườn nướng barbecue rất dễ nhé, bạn chỉ cần thực hiện một vài thao tác sau:

  1. Sườn rửa sạch, tách thành cách dẻ sườn và chặt miếng vừa ăn (chừng 4 cm). Cho sườn ra tô.
  2. Lấy 1 bát nhỏ, bạn cho sốt barbecue, muối/bột canh, ớt bột, tiêu và mật ong và hòa đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào ướp với sườn. Để miếng sườn thật ngấm, bạn nên đeo găng tay và xoa bóp đều để hỗn hợp sốt bám quanh. Tiếp đến là dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô sườn và để trong tủ lạnh khoảng chừng 6-8h.
    Thời gian ướp sườn càng lâu, sườn càng thấm và đậm đà. Vì thế để có món sườn ngon cho ngày hôm nay, bạn có thể sơ chế và ướp sườn từ tối ngày hôm trước để hôm sau mình chỉ cần bỏ sườn ra và nướng thôi nhé.
  3. Bật lò nóng 220 độ C chế độ 2 lửa trước 15 phút.
    Về phần sườn bạn sẽ bọc trong giấy bạc và khay nướng sườn cũng lót lớp giấy bạc. Sau đó mình sẽ nướng sườn trong khoảng thời gian 90 phút để sườn se mặt lại.
  4. Hết thời gian 90 phút, bạn cho sườn ra, mở lớp giấy bạc và phết lên sườn phần nước ướp sườn rồi tiếp tục bọc sườn lại và cho vào lò nướng và nướng thêm 60 nữa. Trong thời gian nướng đợt 2 này, cứ 15 phút/lần bạn cho sườn ra, trở mặt sườn và lặp lại thao tác phết nước ướp cho đến khi sườn khoác lên mình lên lớp màu vàng đỏ, bóng và dậy mùi hấp dẫn là khi đó sườn đã chín.
    thành phẩm sườn nướng barbecue

Kết thúc thao tác là mình đã có ngay món sườn nướng barbecue hấp dẫn để thưởng thức rồi. Món này mà có thêm tương ớt để chấm cùng với ít dưa leo, khoai tây chiên thì ngon tuyệt cú luôn nhé. Với màu sắc và hương vị hấp dẫn, thật khó thể tin được là món barbecue đậm đà cả sắc lẫn vị, ngon không khác gì ngoài hàng lại được chế biến ngay tại căn bếp xinh nhà bạn đúng không nào. Cuối tuần mà có món ngon này thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn nhỉ, bạn có thể thưởng thức cùng bánh mỳ hay đơn giản với cơm nóng đều tuyệt vời cả.

]]> http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-barbecue.html/feed 0 Công thức làm món món lẩu ghẹ rau muống http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-mon-lau-ghe-rau-muong.html http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-mon-lau-ghe-rau-muong.html#comments Mon, 25 May 2015 12:55:09 +0000 http://monngon.nhadatso.com/?p=103 Nguyên liệu cho món lẩu ghẹ rau muống gồm có
  • Ghẹ tươi
  • Rau muống
  • Xương lợn
  • Rau thơm, hành
  • Nấm hương, nấm rơm, dứa, cà chua
  • Gia vị: Ớt, tiêu, xả, muối, mì chính

Các bước chế biến món lẩu ghẹ rau muống như sau

  1. Đầu tiên, bạn cho xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Sau đó cho vào nồi, thêm nước, đun sôi, vớt bọt cho nước dùng trong. Sau đó đậy nắp, hầm cho xương tiết nước ngọt.
  2. Ghẹ rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần bùn bẩn bên trong ghẹ sau đó chặt con ghẹ ra làm hai.ghẹ
  3. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tiêu xanh đập dập, sả cắt khúc và giềng cắt lát rồi cho dứa cắt miếng rồi cho vào nước ninh xương để tạo độ chua, thơm và giữ được vị ngọt ngon cho món ăn.
  4. Rau muống nhặt sạch, bỏ lá và cặng già đi, cắt vừa khúc. Ngâm vào nước muối pha khoảng khoảng 5-10 phút.rau muống xanh
  5. Tương tự các loại rau thơm cũng nhặt sạch ngâm nước muối. Sau đó vớt ra rá để cho ráo nước.rau thơm
  6. Nấm hương, nấm rơm rửa sạch cắt nhỏ cho vừa miệng.
  7. Tiếp đến là phần chế nước lẩu vào nồi lẩu, cho thêm cà chua bổ múi cau và ghẹ và các loại nấm vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.                                                                                     lẩu ghẹ rau muống

Sau quá trình nấu, ghẹ và các loại nấm sẽ tiết nước ngọt kết hợp với nước ninh xương làm cho nước lẩu cực ngon ngọt. Và giờ bạn chỉ cần cho rau muống và rau thơm vào ăn kèm với lẩu. Thật đơn giản phải không? Bây giờ gia đình bạn đã có thể quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ghẹ rau muống vừa ăn vừa nhâm nhi nói chuyện. Cảm giác thật là tuyệt vời, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các món lẩu khác để chiêu đãi gia đình nhé!

]]> http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-mon-lau-ghe-rau-muong.html/feed 0 Công thức làm món sườn nướng kiểu Nga http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-kieu-nga.html http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-kieu-nga.html#comments Mon, 25 May 2015 12:55:07 +0000 http://monngon.nhadatso.com/?p=105 Đến với nền Ẩm thực Nga, một nền ẩm thực mang nhiều nét độc đáo về hương vị và cách thức chế biến. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách thức chế biến một món ngon mà chỉ cần nghe qua tên thôi cũng khiến bạn phải thòm thèm đó chính là món sườn nướng. Vậy món sườn nướng kiểu Nga có gì đặc biệt so với những món sườn nướng mà ta hay thực hiện. Để trả lời câu hỏi này, bạn hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu nét độc đáo đó và cách làm món sườn nướng kiểu Nga này như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn nướng kiểu Nga:

  • 1 kg sườn heo
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa súp xốt mayonnaise
  • 1 thìa súp xốt cà
  • 50ml rượu vang đỏ
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 2 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa súp giấm gạo
  • Cà chua, dưa leo, bánh mỳ

Các bước thực hiện món sườn nướng kiểu Nga:

  1. Sườn mua về bạn rửa sạch, chặt khúc 4 cm. Cho sườn ra tô.
    sườn để làm sườn nướng kiểu Nga
    Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ và vắt lấy nước hoặc bạn có thể thái lát hành tây để ướp với sườn cũng được nhé.
    Chanh rửa sạch, thái lát mỏng.
    chanh thái lát để ướp cùng sườn nướng kiểu Nga
    Cà chua rửa sạch, thái khoanh. Dưa leo gọt vỏ, thái lát.
  2. Bước tiếp theo là bạn cho hành tây, chanh thái lát cùng các gia vị là xốt mayonnaise, xốt cà, rượu vang, hạt nêm, giấm gạo vào và trộn đều. Thời gian ướp sườn chừng 1-2 h. Để tiện hơn, chẳng hạn như bạn muốn ngày hôm nay có món sườn nướng kiểu Pháp để thưởng thức, bạn có thể sơ chế và cho sườn vào trong tủ lạnh từ hôm trước để hôm sau chế biến thôi nhé.
  3. Sau thời gian ướp, xếp sườn lên vỉ nướng. Bật lò nướng ở chế độ nướng trên nướng dưới để sườn được chín đều và ngon. Thời gian nướng chừng 20-25 phút. Để sườn mềm hơn bạn có thể phết lên trên sườn chút dầu ăn và giấm.
    Còn nếu lò nướng nhà bạn không có chế độ nướng trên nướng dưới, chúng ta sẽ thực hiện như thế nào đây?
    Trong trường hợp này bạn sẽ chọn chức năng nướng thường cao và nướng mỗi mặt thời gian chừng 10-12 phút để sườn vàng thơm và chín đều.
    sườn nướng kiểu Nga

Cuối cùng bạn dọn món sườn nướng kiểu Pháp ra đĩa, bày trí với dưa leo và cà chua. Món này ăn với bánh mỳ rất hợp, với hương vị vừa ngon vừa lạ, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho các thành viên gia đình thích thú, đặc biệt là các thực khách nhí. Còn chần chừ gì nhỉ? Bạn hãy thêm món ngon này vào sổ tay nội trợ để ngày cuối tuần rảnh rỗi hoặc thi thoảng đổi vị cho cả gia đình nhé.

]]> http://monngon.nhadatso.com/cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-kieu-nga.html/feed 0