Món Ngon - Ẩm Thực - Ẩm Thực Ngon - Nấu Ăn - Ẩm Thực Món Ngon » Món ăn sáng

Công thức món ăn sáng : xôi gà xé mỡ hành

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:15 +0000

Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc, thế nhưng một phần do thói quen hoặc bận rộn mà chúng ta thường hay bỏ qua bữa sáng của mình. Đó là một thói quen hoàn toàn không tốt, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm một thức quà sáng ngon mà cách làm cực dễ. Chỉ với một chút thời gian là bạn đã có ngay một món ngon với đầy đủ dinh dưỡng dành cho cả đình đó là món xôi gà xé mỡ hành. Vậy cách làm xôi gà xé mỡ hành này như thế nào nhỉ? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi gà xé mỡ hành:

Nguyên liệu chung
500 gạo nếp
1/2 con gà
1/2 củ hành tây
1 nhánh gừng
1-2 củ hành tím
1 cây hành lá
Ớt, rau răm
Gia vị làm mỡ hành
Dầu ăn (bạn có thể tận dụng phận mỡ gà nhé)
1/2 cafe đường
1/2 cafe bột canh
Gia vị để tẩm ướp với gà
1/2 cafe tiêu
1/2 cafe đường
2 cafe bột canh

Cách làm xôi gà xé mỡ hành bạn cần thực hiện với 1 vài thao tác nhỏ sau:

Gừng bóc vỏ, thái lát. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
Hành tây bóc vỏ, thía nhỏ, ngâm qua nước lạnh để hành bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
Rau răm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo và thái rối.
Thịt gà bạn rửa sạch, cho vào nồi và đỏ ngập nước, bạn thêm chút muối, gừng và hành tím vào để luộc cùng với gà. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, chừng 10 phút thì bạn lật gà lên, tiếp tục duy trì lửa thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Vẫn để gà trên bếp thêm 15 phút rồi mới vớt gà ra để nguội. Với cách làm này thịt gà sẽ chín đến và có vị thơm, mềm ngọt.

Tiếp đến là tách riêng phần xương và thịt gà. Xé thịt gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Với gạo, bạn đem vo sạch, rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập mặt gạo và thêm 1/2 cafe muối, 1 cafe mỡ gà. Về nước bạn có thể tận dụng luôn phần nước luộc gà để nấu chín xôi nhé.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1-2 cafe dầu ăn/mỡ gà, làm nóng rồi cho hành lá vào phi thơm. Để hành phi được ngon, bạn nhớ nêm thêm 1/2 cafe bột canh, 1/2 cafe đường.
Bước tiếp theo, bạn cho thịt gà và hành tây vào tô. Thêm 1 quả ớt thái nhỏ, 2 cafe bột canh, 1/2 tiêu, 1/2 đường, thêm rau răm, trộn đều.

Xôi chín, bạn rải xôi ra đĩa, hay để hấp dẫn hơn bạn có thể gói trong những chiếc lá chuối tươi, rưới thêm chút mỡ hành, trải thịt gà lên trên và bạn nhớ hưởng thức khi xôi còn nóng nhé.

Từng hạt xôi mềm, trắng dẻo xối mỡ hành ăn kèm với những miếng thịt gà xé ngọt ngon, chút thơm của hành tây và rau mùi khiến món ăn thật mê. Chỉ cần bớt chút thời gian bạn, đổi vị bữa sáng gia đình với xôi gà xé do chính tay bạn thực hiện, cả nhà sẽ ngỡ ngàng và thích thú lắm đấy.

Công thức món ăn sáng : bánh mì chảo

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:13 +0000

Nhắc đến các món ăn sáng thì ATGĐ đã giới thiệu rất nhiều: các món bún -phở, các món xôi… Hôm nay, tiếp tục giới thiệu đến các bạn món bánh mì chảo – một món ăn ngon được yêu thích ở ngoài hàng. Quyết định độ ngon của món ăn này chính là nước sốt bánh mì . Vì thế, ATGĐ sẽ chia sẻ cách làm nước sốt bánh mì và bánh mì chảo để bạn có thể trổ tài với các nhà nhé! Chắc chắn khi nhìn thấy cả nhà bạn sẽ xuýt xoa bởi độ ngon của nó.

Nguyên liệu làm 2 suất bánh mì chảo gồm có:

Bánh mì: 2 chiếc
Xúc xách: 2 cây loại ngon (mình hay làm xúc xích hun khói)
Trứng gà: 2 quả
Dưa chuột: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Pate: 100 gam ( Bạn có thể tham khảo cách làm pate tại ATGĐ)
Hành- tỏi băm
Hành lá, rau mùi, ớt
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện món bánh mì chảo gồm:

Bạn lấy dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những đường chéo song song. Việc này giúp cho xúc xích khi chiên có hình dáng đẹp mắt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều hai mặt. Sau đó, gắp xúc xích ra đĩa, để qua giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bạn để nguyên chảo rồi đập tiếp quả trứng vào ốp la, để lửa nhỏ cho dễ kiểm soát độ chín của trứng, lúc trứng còn ướt bạn rắt lên một ít muối để hương vị thêm đậm đà hơn. Bạn có thể chiên lòng đào hoặc chín tùy thẻo sở thích của mình. Sau đó, gắp trắng ra đĩa cùng với xúc xích.
Cà chua rửa sạch, thái lát mòng. Dưa chuột bạn cũng đem rửa sạch, tốt nhất là ngâm với nước muối loãng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Làm nước sốt bánh mì
– Để làm nước sốt được ngon, mịn thì bạn nên bóc vỏ cà chua: Lấy dao khứa thành hình chữ thập lên đầu quả cà chua. Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, tắt bếp. Sau đó, thả 2 quả cà chua vào để khoảng 5 phút rồi cho ra nước lạnh. Lúc này bạn có thể bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng.
– Bạn cầm quả cà chua rồi thái luôn vào một cái bát, không nên thái qua thớt vì lúc này cà chua bị mất vỏ, khi thái dễ bị nát và mất nước.
– Vẫn sửa dụng chảo vừa rán xúc xích và trứng, bạn cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành- tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào chảo xào cùng với hành tỏi, đun nhỏ lửa cho nhuyễn cà, cho vào một ít ớt cay để vị sốt nồng ngon hơn. Bạn đổ thêm vào nửa bát con nước lọc, nêm lại gia vị, rắc một ít hạt tiêu vào cho dậy mùi. Nước sốt bánh mì sánh mịn, vị chua chua, cay cay vừa phải là ngon.
Bày xúc xích và trứng, dưa chuột và ít pate vào trong chảo nước sốt cà, bày một ít rau mùi lên trên cho đẹp mắt. Bánh mì bạn có thể đem nướng nóng lên nếu thích rồi ăn kèm với sốt trong chảo. Tuy nhiên, nếu đãi cả nhà thì bạn không thể để trong chảo được, với chảo làm ở nhà có quai nhìn sẽ hơi mất mĩ quan, bạn có thể bày ra đĩa sâu lòng nhé

Không hề khó chút nào đúng không các bạn. Vào bữa sáng cuối tuần thay vì làm các món bún, phở thì bạn có thể đãi món ăn sáng cho cả nhà bằng bánh mì chảo này nhé!

Công thức món ăn sáng : bánh mì bơ tỏi giòn thơm

admin — Mon, 25 May 2015 12:55:13 +0000

Chỉ với vài thao tác đơn giản, từ những lát bánh mì tươi nóng hổi, bạn đã có ngay biến tấu bánh mì bơ tỏi giòn ngon, thơm đậm đà hương vị bơ tỏi khiến cả nhà thích thú. Cách làm bánh mì bơ tỏi lại vô cùng đơn giản nên bạn có thể trổ tài chế biến chúng ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

Nguyên liệu để có những chiếc bánh mì bơ tỏi hấp dẫn nhé bạn

2 ổ bánh mì tươi (nếu không thích dùng bánh mì tươi, bạn có thể thay bằng bánh mì sandwich mềm thơm cũng được nhé)
1 củ tỏi
150 gam bơ tan chảy ở nhiệt độ phòng
1 thìa bột húng quế khô
1 thìa cafe muối

Cách làm bánh mì bơ tỏi giòn thơm đây bạn nhé

Cho bơ chảy vào bát, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều một lượt cho bơ nhuyễn mịn.
Bóc bỏ vỏ tỏi, băm nhuyễn rồi cho tỏi vào trộn chung với bơ.
Tiếp đến, bạn cho bột húng quế khô và muối vào hỗn hợp bơ tỏi, trộn đều tay để nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Nếu dùng bánh mì tươi thì bạn cắt bỏ hai đầu bánh mì rồi chia bánh mì thành từng lát mỏng vừa ăn có độ dày khoảng 1.5 – 2 cm.

Còn nếu dùng bánh sandwich, bạn cắt sandwich ra thành nhiều mẩu nhỏ vừa ăn nhé!
Bạn dùng thìa hoặc dao phết đều phần hỗn hợp bơ tỏi lên hai mặt của từng lát bánh mì vừa cắt.

Với mẩu sandwich, bạn cho chúng vào hỗn hợp bơ tỏi trộn đều nhé!
Lót sẵn một lớp giấy bạc dưới khay nướng, bạn xếp từng lát bánh mì vào.
Làm nóng sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C, cho khay nướng bánh vào nướng trong khoảng 10 phút cho tới khi bánh vàng đều, dậy mùi thơm của bơ tỏi thì bạn lấy bánh ra nhé!
Bánh mì bơ tỏi sẽ càng thơm ngon hơn khi bạn dùng nóng chúng đấy ^^.

Cách làm bánh mì bơ tỏi lại vô cùng đơn giản nên bạn có thể trổ tài chế biến chúng ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé! Bánh mì bơ tỏi giòn ngon thơm phức, cắn tới đâu vỡ tan tới đó thích hợp để bạn dùng cho bữa sáng hoặc cho bữa phụ buổi chiều với một cốc sữa chua cũng rất tuyệt nhé!