Công thức chế biến món gỏi rau muống thịt bò

admin — Mon, 25 May 2015 16:51:51 +0000

Nguyên liệu món gỏi thịt bò rau muống gồm có

Rau muống
Hành tây
Thịt bò
Rau thơm
Giấm, nước mắm, đường
Đậu phộng, lạc
Tỏi, ớt, tiêu, chanh, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện như sau

Đầu tiên, rau muống nhặt sạch bỏ lá chỉ lấy phần cẳng, sau đó chẻ nhỏ cho ngâm vào nước cho rau được cong và có màu xanh đẹp. Bạn ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Sau đó các bạn ướp thịt bò với tỏi, tiêu, hành, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm đều.
Hành tây thái mỏng, cho ngâm vào nước và dấm để cho bớt mùi hăng.
Rau thơm nhặt sạch, rửa xong rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thái nhỏ rau và cho vào tô. Cùng lúc đó bạn thái nhỏ tỏi, ớt cho vào bát riêng.
Sau 10 phút, bạn bật bếp và cho chảo đổ ít dầu ăn và ít tỏi băm vào phi thơm lên. Cho thịt bò đã sơ chế vào đảo đều lên cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp.
Tiếp theo, chúng ta pha nước trộn với công thức: 2 muỗng nước+ 1 muỗng dầu+ 1 muỗng hành tím+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm gạo+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ nước cốt chanh.
Đến pha nước mắm chua ngọt với công thức sau: 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng đường+ nửa muỗng giấm+ 5 muỗng nước+ 1 ít tỏi băm.
Cuối cùng, chúng ta trộn chung rau muống, thịt bò, rau thơm, cần, hành tây, giấm, ớt sợi vào và đổ nước trộn lên. Chỉ cần để 5-10 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Khi ăn bạn sẽ cho thêm lạc, đậu phộng rắc đều lên trên. Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, của rau thơm, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt cộng một chút chua của chanh, độ giòn giòn của rau muống và sự dai dai của thịt bò. Ôi chỉ nghe thôi đã thấy ngon rùi. Còn chờ gì nữa, hãy ghi nhớ công thức cách làm gỏi rau muống thịt bò này để làm chiêu đãi mọi người ngày cuối tuần thôi.

Công thức chế biến món thịt bò xào khoai tây

admin — Mon, 25 May 2015 16:51:51 +0000

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò xào khoai tây:

150 gam thịt bò
1 củ khoai tây
1 quả cà chua
1/2 củ hành tây
3-4 tép tỏi
2 nhánh ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Các bước thực hiện món thịt bò xào khoai tây:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và đem ướp với 1 dầu ăn + 1/2 hạt nêm + 1 /4 chút tiêu. Trộn đều và ướp chừng 15-20 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt hình que.

Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngò rí nhặt và rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho khoai tây vào chiên vàng, khi khoai đã vàng đều bạn vớt khoai ra cho ráo dầu.
Bạn lấy 1 chảo khác, làm nóng chút dầu rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào săn dưới lửa to. Khi thịt bò chín tới, trút thị bò ra đĩa.
Cho 1 ít dầu ăn khác vào chảo, bạn cho hành tây vào xào thơm, đảo đều và nhanh tay 1,2 lượt rồi bạn cho cà chua và khoai tây chiên vào đảo cùng, nêm nếm với 1 thìa hạt nêm.
Khi phần rau củ bắt đầu tái mềm, bạn trút thịt bò vào đảo cùng. Đảo thật đều để món xào ngấm gia vị, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (nếu cần) rồi tắt bếp.