Món Ngon - Ẩm Thực - Ẩm Thực Ngon - Nấu Ăn - Ẩm Thực Món Ngon » Ngao

Công thức chế biến món canh ngao cà chua

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:06 +0000

Ngao rửa sạch rồi đem ngâm với nước vo gạo và 1 chút muối trong vòng 1 tiếng, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Dứa gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch,bổ múi cau.
Hành khô thái nhỏ; gừng và sấu cạo vỏ rồi đập dập.
Hành lá, rau mùi, rau răm thái nhỏ.
Cho ngao vào nồi luộc sôi với nước lã và 1 thìa cafe muối tới khi ngao há miệng, tách lấy phần thịt rồi bỏ riêng ra bát con. Phần nước luộc ngao đổ ra tô cho lắng cặn.
Phi thơm hành với dầu ăn sau đó bỏ cà chua vào xào. Khi cà gần chín, tiếp tục cho ngao vào, nêm gia vị vừa ăn.
Đun sôi nước luộc ngao với gừng, sấu đã sơ chế, cho vào 1 chút muối và bột ngọt rồi cho hỗn hợp ngao cà chua ở trên vào.
Đậy vung lại trong vòng 5 phút. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm vào rồi thưởng thức.

Canh ngao cà chua thật đơn giản và dễ nấu đúng không nào? Hãy vào bếp và thực hiện món canh thơm ngon này thôi nào

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:05 +0000

Nghêu bạn mua về nhớ ngâm với nước, cho ít ớt thái nhỏ vào chậu ngâm cho nghêu nhả sạch đất. Sau đó đem rửa sạch, luộc lên để lớp vỏ tách ra, lấy phần thịt nghêu. Rửa qua phần thịt này lần nữa cho sạch bẩn.
PS: Bạn lưu ý là luộc đến khi nghêu mở miệng ra là tắt bếp, gỡ lấy thịt nghêu luôn thì sẽ ngon hơn.
Ướp thịt nghêu với 4 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa hành-tỏi băm, 1 thìa canh đường, để 15 phút cho nghêu ngấm gia vị
Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt đập dập.
Đun nóng dầu, cho hành-tỏi băm vào phi thơm rồi cho nghêu và ớt vào đảo đều. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt thì cho hành lá, một chút tiêu vào, tắt bếp. (Bạn không cần đổ thêm nước vào đun vì nếu kho lâu sẽ làm cho nghêu mất nước và bị dai)

Món nghêu kho tộ này có hương vị đậm đà của tương, chút cay nồng của ớt và tiêu rất hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là nhất đó!