Món Ngon - Ẩm Thực - Ẩm Thực Ngon - Nấu Ăn - Ẩm Thực Món Ngon » Món ăn Thái Lan

Công thức chế biến món bánh bí đỏ hấp

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:28 +0000

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bí đỏ hấp kiểu Thái Lan:

600 bí đỏ bào sợi
50 bột năng
100 bột gạo
125 ml nước cốt dừa
250 nước sữa dừa tươi
40 gam đường trắng
0,5 gam muối
Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm 1 nồi hấp và 1 khuôn làm bánh nhé.

Các bước thực hiện món bánh bí đỏ hấp kiểu Thái Lan:

Trước tiên là bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Trong quá trình chờ nước sôi chúng ta cùng chuẩn bị những công đoạn tiếp theo của việc làm bánh nhé.
Bạn cho bột năng và bột gạo vào tô to, trộn đều. Bạn có thể rây qua bột cho mịn rồi cho nước cốt dừa vào và khuấy đều.
Tiếp đó bạn cho bí đỏ + nước sữa dừa + đường + muối vào và khuấy đều hỗn hợp lên cho tan đường và mối và để bí đỏ ngấm độ ngọt và quyện sánh vào bột nhé.
Bạn cho hỗn hợp này vào khuôn và dàn đều phẳng bề mặt, cho khay vào nồi hấp và thời gian hấp chừng 25-30 phút. Thời gian bánh chín phụ thuộc vào khuôn (to hay nhỏ) và lượng bánh nhé. Bạn hấp đến khi hỗn hợp đông sệt lại thì tắt bếp. Cho khuôn bánh ra ngoài, để nguội và xắt miếng vừa ăn.

Món bánh này ngon hơn khi bạn dùng lạnh, vì thế bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1-2h trước khi thưởng thức. Với màu sắc và hương vị hấp dẫn, vị thơm ngọt, ngon mát hòa cùng miếng bánh mát lịm, bánh bí đỏ hấp kiểu mới này sẽ khiến bạn phải siêu lòng đấy nhé.

Công thức chế biến món cà ri vịt quay

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:27 +0000

Nguyên liệu cho món cà ri vịt quay:

Lườn vịt quay (Còn da): 500 gam
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Ớt chuông xanh: 1 quả
Dừa nạo: 250 gam
Lá chanh, húng quế, ớt sừng
Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, nghệ băm
Cà ri đỏ
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

Các bước chế biến món cà ri vịt quay:

Lườn vịt quay bạn để nguyên miếng, ướp với 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, hành-gừng-tỏi-nghệ-sả băm mỗi thứ 1 thìa cafe. Cho vịt vào tủ lạnh để ngăn mát vài giờ, làm như vậy thịt vịt khi chiên sẽ nguyên vẹn và đẹp. Nếu không có thời gian bạn để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng quân cơ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái dày 1.5 cm. Ớt chuông cắt miếng vuông. Sau đó, đem chiên sơ cà rốt và khoai tây
Dừa nạo sợi vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Lá chanh rửa sạch, thái sợi
Đun nóng dầu, cho vịt vào chiên đến khi da vàng – giòn, vớt ra để ráo dầu rồi thái miếng dày 1 cm.
Phần nước dão dừa bạn đem đun sôi, nêm 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh cà ri đỏ rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín
Sau đó, cho thịt vịt vào đun khoảng 5 phút, nước cà ri lúc này chuyển sang màu vàng cam, sánh sánh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt tươi, lá chanh, lá húng quế vào đảo đều là xong.

Mùi cà ri bốc lên thơm phức, từng miếng vịt mềm ngon, thấm đều gia vị cà ri làm mất đi cảm giác ngấy của món vịt quay thông thường.