Công thức chế biến món bánh bí đỏ Hàn Quốc

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:27 +0000

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bí đỏ Hàn Quốc:

500 gam bột gạo
250 bí đỏ
100 gam đường
6 gam muối
8 gam táo tàu (2 quả)
8 gam hạt bí (khoảng 16 hạt)
Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm khuôn làm bánh và nồi hấp bánh

Các bước thực hiện món bánh bí đỏ Hàn Quốc:

Bí đỏ bạn rửa sạch và để ráo, có thể dùng khăn sạch để thấm khô nhé.
Bột gạo bạn cho ra tô, rắc muối lên bột gạo và sàng đều.
Hạt bí và táo tàu bạn lau sạch. Về táo tàu bạn có thể lọc thịt táo theo kiểu hình hoa ( hoặc 1 hình dễ tạo nào đó, phần này bạn có thể thỏa sức sáng tạo).
Bắc nồi hấp lên bếp, bạn cho nước vào và hấp chín bí đỏ. Sau đó bạn cho bí đỏ ra ngoài và nạo lấy phần thịt bí, bạn có thể dùng thìa mỏng, cứng để dễ thực hiện ở bước này. Về nồi hấp bạn đổ bỏ nước đi nhé.
Tiếp đến bạn cho bí hấp vào tô bột đã được sàng + 100 gam đường, trộn và nhào đều hỗn hợp bột.
Bạn bắc lại nồi hấp lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó bạn lấy 1 khăn sạch lót ở đấy khay hấp, đặt khuôn bánh lên trên. Bạn cho bột bánh bí lên khuôn, dàn đều mặt phẳng, lấy dao và chia nhỏ phần bột bí thành những miếng vuông nhỏ chừng 5cm rồi bạn cho táo tàu cắt hình hoa vào, dùng 2 hạt bí ghép thành lá cho mỗi ô (hay 1 kiểu dáng nào đó nhé).
Đậy nắp và hấp chín bí. Thời gian làm chín món bánh bí đỏ sẽ phụ thuộc vào kích thước của khuôn và độ dày của bột đấy, thời gian áng chừng 15-20 phút.

Bánh chín, bạn nhấc bánh ra và để nguội. Xắt thành miếng theo những ô vuông và thưởng thức, bạn có thể dùng nguội hay ăn mát đều được nhé. Vậy là với 1 vài thao tác khá đơn giản, bạn đã biết thêm công thức cho món bánh bí đỏ ngon nữa rồi, những miếng bánh xinh xinh khoác lên mình sắc áo vàng nghệ, điểm lên mình những dáng hoa nhỏ xinh, khi ăn có vị ngọt thơm tự nhiên của bí đỏ rất hấp dẫn đấy nhé.

Công thức chế biến món bánh gạo cay

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:27 +0000

Nguyên liệu cho món bánh gạo cay gồm có

400 gam bột bánh gạo Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua chúng tại các siêu thị hay cửa hàng bán đồ Hàn nhé)
10 gam vừng trắng rang
1 củ tỏi
2 muỗng canh tương ớt Gochujang (bạn có thể tìm mua chúng tại các siêu thị hay cửa hàng bán đồ Hàn nhé)
Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, đường, ớt bột, muối

Cách chế biến món bánh gạo cay như sau bạn nhé

Trước tiên, bạn trộn đều 400 gam bột bánh gạo với 1 thìa cafe muối rồi từ từ đổ 600 ml nước lọc vào. Bạn nhào bột thật kĩ để món bánh gạo cay của chúng mình mịn và ngon hơn nhé!
Bột sau khi đã nhào xong, bạn cho bột vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Các bạn chú ý lót vải vào nắp nồi để nước không rơi xuống bột khiến bột nhão quá nhé!
Bột sau khi đã hấp chín, bạn lấy bột ra nhào thật kỹ trong khoảng 10 – 15 phút cho bột thật nhuyễn mịn.
Sau đó bạn lăn bột thành dải dài có đường kính khoảng 1,5 – 2 cm.
Bạn cắt bột thành từng miếng dài khoảng 3 -5 cm hoặc thành từng lát tròn tùy theo ý thích của bạn nhé!
Bí quyết món bánh gạo cay ngon là cách làm nước sốt chua cay, vì vậy, bước này cực kì quan trọng bạn nhé!
Các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 thìa cafe ớt bột, 2 muỗng canh xì dầu, 6 thìa cafe đường với 100 nước lọc vào bát. Bạn khuấy đều tay cho nguyên liệu tan hết vào nhau, nêm vừa miệng là được.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm bằm, cho bánh gạo vào đảo khoảng 2 phút.

Sau đó cho tiếp hỗn hợp tương ớt đã pha vào đảo đều khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo thì bạn tắt bếp, cho vừng rang chín vào đảo đều.

Công việc cuối cùng là trút bánh gạo cay ra đĩa và dùng nóng cùng gia đình thôi nào ^^.