Công thức chế biến món luộc rau muống xanh, ngon

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:56 +0000

Nguyên liệu cho món rau muống luộc gồm

Rau muống
Chanh, tỏi
Muối, mì chính

Cách luộc rau muống xanh

Để có cách luộc rau muống xanh ngon, trước tiên là bạn phải chọn được rau muống ngon. Bạn nên mua rau muống trắng, có lá nhỏ và dài. Như thế khi luộc nên rau sẽ cho nước màu xanh, trong, rau sẽ ăn giòn và thơm.
Bạn nhặt sạch rau muống, bỏ phần lá và cẳng già đi. Sau đó đem rửa sạch với nước, bạn nên ngâm rau với nước muối khoảng 10 phút. Rồi vớt ra để ráo cho ráo nước.
Bây giờ cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đặt lên bếp, bật lửa thôi. Chú ý nên chọn nồi rộng để rau có thể chín đều và luộc rau nhanh hơn.
Sau đó, bạn cho khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào vào nồi nước. Bây giờ bạn đun với lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đi và cho rau muống vào.
Sau khi cho rau vào bạn nên đảo đều rau lên xuống để rau thấm dần nước sôi, như thế rau sẽ không bị ám đỏ vì chưa thấm nước sôi.
Đậy vung lại chờ cho sôi lại, và cứ dùng đũa đảo đều rau cho tới khi chín. Nếu bạn thích ăn rau dai, giòn thì để trong 3 phút còn muốn ăn rau mếm thì để trong 5 phút nhé. Cái này cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người thôi.
Khi chín bạn vớt rau ra rá để cho tỏa nhiệt. Và giờ chỉ cần cho rau lên đĩa là có thể thưởng thức.

Nước rau muống luộc, bạn cho thêm một ít mì chính và vắt nước chanh vào. Và bạn đã hoàn thành món rau muống luộc xanh, ngon chấm cùng với nước mắm pha chanh tỏi thì tuyệt vời. Cách luộc rau muống xanh thật đơn giản và hữu ích cho mùa hè này, món rau muống luộc ăn kèm với cà muối xổi thì quả là tuyệt vời cho những bữa cơm.

Công thức chế biến món Bắp bò luộc chấm mắm gừng

admin — Mon, 25 May 2015 16:48:55 +0000

Nguyên liệu làm món bắp bò luộc chấm mắm gừng:

Thịt bắp bò: 400 gam
Gừng: 2 nhánh nhỏ
Sả: 1-2 cây
Tiêu hạt: 1 thìa nhỏ
Quế: 1 mẩu nhỏ
Hoa hồi: 2-3 cái
Nước: 1 bát con
Gia vị: Nước mắm, rượu.

Các bước thực hiện món bắp bò luộc chấm mắm gừng:

Quế, hồi, tiêu hạt: Đem rửa sạch.
Gừng và sả: Rửa sạch, đập dập nhỏ, sả cắt khúc ngắn.
Bắp bò: Rửa sạch rồi cho vào 1 bát tô, tiếp đến bạn cho thêm 2 thìa mắm + 2 thìa rượu (có thể cho thêm một chút muối) rồi ướp khoảng 1-2h để cho bắp bò ngấm.
Nếu bắp bò to, bạn có thể bổ đôi ra nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng chỉ hoặc lạt chuyên dùng để cột chặt miếng bắp bò lại, như vậy miếng bắp bò sẽ săn, tròn và sau khi luộc sẽ rất đẹp mắt.
Cho ½ gừng, sả, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi. Sau đó cho bắp bò cùng nước ướp bắp bò vào nồi. Tiếp đến bạn cho thêm 1 bát nước con đã chuẩn bị sẵn. Đun cho đến khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa. Đun liu riu cho đến khi nước trong nồi gần cạn thì miếng bắp bò luộc cũng chín tới. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng bạn nhớ hớt phần bọt nổi lên nhé.
Bắp bò chín, bạn vớt bắp bò ra và để nguội rồi đem thái miếng mỏng. Ngon nhất là bạn chấm bắp bò luộc với nước mắm gừng nhé. Để pha nước mắm gừng cũng rất đơn giản , bạn chỉ cần lấy ½ phần gừng đã được đâp dập còn lại, băm nhỏ (nếu cần) và cho vào hòa với nước mắm mặn, khuấy đều là bạn đã có bát nước mắm gừng thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Ngoài ra, với bắp bò luộc bạn còn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hay nước tương đen. Khi ăn, bạn chuẩn bị thêm ít xà lách, chuối xanh, khế xanh, bún và bánh tráng để cuốn cùng bắp bò nhé.

Qua một vài thao tác món bắp bò luộc chấm mắm gừng của chúng ta đã hoàn thành . Việc cuối cùng là thưởng thức, một món ăn tuy đơn giản về cách thức nhưng hương vị thì không đơn giản để quên đi tẹo nào. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú, thỉnh thoảng đổi món cho gia đình cũng rất hay phải không nào.